Ninà 911 a Burano: nel giardino di Martina Vidal tra merletto, arte e cucina
Nel giardino dell’Atelier Martina Vidal, in via San Mauro 311 a Burano, ha aperto Ninà 911, una vineria bistrot che amplia l’esperienza costruita dalla famiglia Vidal intorno al merletto di Burano.
Accanto all’atelier, al museo di famiglia, alle merlettaie al lavoro e alle collezioni, il giardino accoglie ora anche la cucina e il vino, insieme all’arte e agli spazi dedicati agli incontri.
La cucina è affidata allo chef Cristian Angiolin, che ha lavorato per vent’anni alla Locanda Cipriani di Torcello. Ninà 911 dedica inoltre particolare attenzione alla selezione dei vini, con etichette e percorsi di degustazione pensati per accompagnare la sosta nel giardino. Il bistrot è aperto a tutti, anche a chi sceglie di fermarsi per un pranzo, un aperitivo o un calice di vino.
Martina Vidal: dal merletto a un’esperienza di Burano
Per capire Ninà 911 bisogna partire dall’Atelier Martina Vidal e dalla storia della famiglia. Da quattro generazioni i Vidal lavorano con il merletto di Burano. Nel 1991 Martina Vidal ha aperto il primo laboratorio con il proprio nome e, insieme al fratello Sergio, ha sviluppato negli anni un atelier articolato su tre piani, dedicato al merletto, alla biancheria per la casa, agli accessori e alle creazioni personalizzate. Oggi il percorso comprende il museo della collezione di famiglia, gli ambienti dell’atelier, le merlettaie al lavoro, le visite e il giardino.
Ninà 911 nasce dentro questa esperienza e aggiunge un nuovo tempo alla visita: quello della tavola.
È un aspetto interessante anche nel racconto dell’artigianato contemporaneo a Venezia. Un’attività artigiana può costruire intorno al proprio lavoro spazi da vivere, occasioni di incontro e nuovi modi per conoscere le persone e i processi che stanno dietro a ciò che viene realizzato, e a Burano Martina e Sergio Vidal hanno sviluppato negli anni questa dimensione, mantenendo il merletto al centro del progetto.
Perché si chiama Ninà 911
Il nome racconta una storia familiare: Ninà è dedicato ad Angelina, chiamata Nina, madre di Martina e Sergio Vidal. Il numero 911 ricorda il 9 novembre, giorno del suo compleanno.
Nina amava accogliere le persone, riunirle intorno alla tavola e farle sentire a casa. In Ninà 911 Martina e Sergio hanno voluto riportare il piacere di stare insieme, di condividere il tempo e di ricevere gli ospiti, con la stessa attenzione amorosa e accogliente che apparteneva alla loro madre.
Il giardino dell’Atelier Martina Vidal
Il giardino nel quale si trova Ninà 911 nasce in uno spazio che in passato era un orto. Tra gli alberi e i tavoli si trova Continuum, opera d’arte in acciaio corten dell’artista Rudy Pulcinelli.
La scultura è composta da lettere appartenenti a sette sistemi alfabetici e interpreta il merletto attraverso segni, nodi e relazioni. La presenza dell’opera racconta anche la funzione che questo spazio ha assunto negli anni: un giardino aperto all’arte e agli incontri.
Bistrot Nina 911 Burano ph Roberto Rosa
Una proposta gastronomica di Ninà 911 a Burano
La tavola di Ninà 911 a Burano
Un tagliere di affettati da Ninà 911 a Burano
La festa di opening in giardino di Ninà 911 a Burano, ph Roberto Rosa
La scultura Continuum di Rudy Pulcinelli nel giardino di Ninà 911 a Burano. Ph di Roberto Rosa
La cucina di Cristian Angiolin per un bistrot a Burano
La proposta gastronomica è curata da Cristian Angiolin, che porta a Burano l’esperienza maturata in vent’anni di lavoro alla Locanda Cipriani di Torcello.
La cucina parte da ingredienti italiani, prodotti legati al territorio e preparazioni veneziane. Anche il vino ha un ruolo preciso nel progetto, con una selezione di etichette e proposte di degustazione.
Il menu può cambiare nel corso della stagione, quindi per conoscere piatti, vini e proposte del momento è utile consultare direttamente il sito di Ninà 911.
Cosa fare a Burano: merletto, arte e una sosta nel giardino
Ninà 911 permette di costruire una visita a Burano dedicando più tempo al luogo. Si può entrare nell’Atelier Martina Vidal, conoscere la storia della famiglia, vedere le merlettaie al lavoro e il museo, attraversare le collezioni e poi fermarsi nel giardino. Scopri l’Atelier Martina Vidal e il merletto di Burano
È anche un modo per osservare come una realtà dell’artigianato veneziano possa evolvere intorno al proprio mestiere, creando nuovi spazi e occasioni di incontro senza perdere il legame con i legami familiari e il luogo da cui tutto è partito.
Prenota una visita all’Atelier Martina Vidal
Informazioni
Ninà 911, vineria bistrot
Via San Mauro 311, Burano, Venezia
Prenotazioni: +39 041 2670258
Email: hello@nina911.com
Sito: www.nina911.com
Foto di Roberto Rosa e Settimo Cannatella.
